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超高压技术设备

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超高压技术设备

详细介绍

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HPP是指将密封柔软的食品置于压力系统中，在压力高达600MPa坏境下保持几秒或几分钟，相当于将食物置于水深60公里的海洋深处。以达到杀菌、灭酶和改善食品功能特性的目的，由于HPP技术实现常温或较低温下的杀菌和灭酶，无需使用任何食品添加剂,保持了食品的原始营养成分和感官特性，因此被认为是一种较有潜力、较好发展前景的食品加工和保鲜新技术。


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